Ofsumtera.com - Resep Sayur Asem Aroma Kecombrang dijamin bikin nafsu makan jadi berlipat.
Bagaimana tidak, Resep Sayur Asem Aroma Kecombrang hadir dengan kuah yang gurih serta aroma yang nikmat.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
250 gram daging tetelan
100 gram labu siam, dipotong-potong
5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
150 gram nangka muda, dipotong-potong
2 buah jagung manis, dipotong 2 1/2 cm
50 gram melinjo
25 gram daun melinjo
5 lembar kecombrang, diiris
4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan gula merah sisir
4 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
2.500 ml air
4 sendok makan air asam
Bumbu Halus:
4 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh terasi, dibakar
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
Cara membuat Sayur Asem Aroma Kecombrang:
1. Rebus air dan daging sampai berkaldu. Masukkan bumbu halus, garam, gula merah, gula pasir, daun salam, lengkuas, dan melinjo sampai matang.
2. Tambahkan jagung manis dan nangka. Masak sampai empuk.
3. Masukkan kacang panjang, labu siam dan kecombrang. Masak sampai matang.
4. Tambahkan daun melinjo dan air asam. Aduk rata. Angkat.
